İstanbul’da yaşayan Yozgatlıların bir araya geldiği gece Florya Ziya Şark sofrasında gerçekleşti..
Yozgat Arabaşı gününe İstanbul'un birçok semtinden katılan Yozgatlı konuklar arasında İstanbul vali yardımcısı Ahmet Önal, ve İstanbul’da yaşayan Yozgatlı işadamları vardı.
Geceye katılan misafirler bol bol Arabaşı yuttular ve Sanatçı Mustafa Tatlıtürkün çalıp söylediği Yozgat türkülerine eşlik ettiler…120 davetlinin katıldığı Arabaşı gecesi geç saatlere kadar sürdü..
ARABAŞI ÇORBASI NEDİR…
Arabaşı ya da Arabaşı çorbası, Türk mutfağında Yozgat'a özgü bir çorbadır. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Sanıldığı gibi Arap'larla ilgili bir yemek değildir. Öğün arasında yenildiğinden "Ara aşı" denilmiş ve bu isim zamanla değişerek "Arabaşı" halini almıştır. Çorbası ile hamuru birbirinden ayrılamaz bir yemek olan Arabaşı çoğu yörede bir ritüel
Yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur, ilk örnekleri keklik etiyle, sonraki örnekleri horozetiyle yapılan bu çorbayla yutularak tüketilmektedir. Eskiden çorbası aynı tastan ortak olarak içilirdi ve çorbaya hamuru ilk defa düşüren kişinin evinde bir sonraki Arabaşı yapılırdı.
Yozgat Arabaşı gününe İstanbul'un birçok semtinden katılan Yozgatlı konuklar arasında İstanbul vali yardımcısı Ahmet Önal, ve İstanbul’da yaşayan Yozgatlı işadamları vardı.
Geceye katılan misafirler bol bol Arabaşı yuttular ve Sanatçı Mustafa Tatlıtürkün çalıp söylediği Yozgat türkülerine eşlik ettiler…120 davetlinin katıldığı Arabaşı gecesi geç saatlere kadar sürdü..
ARABAŞI ÇORBASI NEDİR…
Arabaşı ya da Arabaşı çorbası, Türk mutfağında Yozgat'a özgü bir çorbadır. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Sanıldığı gibi Arap'larla ilgili bir yemek değildir. Öğün arasında yenildiğinden "Ara aşı" denilmiş ve bu isim zamanla değişerek "Arabaşı" halini almıştır. Çorbası ile hamuru birbirinden ayrılamaz bir yemek olan Arabaşı çoğu yörede bir ritüel
Yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur, ilk örnekleri keklik etiyle, sonraki örnekleri horozetiyle yapılan bu çorbayla yutularak tüketilmektedir. Eskiden çorbası aynı tastan ortak olarak içilirdi ve çorbaya hamuru ilk defa düşüren kişinin evinde bir sonraki Arabaşı yapılırdı.
