Üç süt çeşidinin karışımı ile hazırlanan Trileçe tatlısının ünü her geçen gün artarak devam ediyor. Medyada artık ağırlama ve ikram tatlısı olarak tanıtımı gece gündüz yapılınca artık merklılar bu hafif damak tadını tatmak için tatlı evlerine koşutor.25 yıllık profiterol ustası Rio dondurma ve profiterol ekler ustası Mustafa Ay Trileçe tatlısının tatlının şahı baklava ile yarış içerisinde olduğunu anlatırken artk raflarından vaz geçilmez ve imalathanelerininde ilkleri arasında yerlerini aldığını dile getirdi. Ustaların ustası Profiterol ve ekler dondurma ustası Mustafa Ay Trileçe tatlısının kralın tahtını zorlayacağını söyledi. Mustafa Ay Sütlü hafif ve şekeri az olan bir tatlı olan Trileçe tatlısı göçmen tatlısı olarak bilinmekte. Manda, inek ve keçi sütünün karışımından elde edilen leziz bir hafif tatlıdır. Bizler işletme olarak 25 yıldır Profiterol, ekler ve dondurma üzerine imalat yapan bir işletmeyiz. Ancak son yılın meşhur tatlısı damak tadında lezzeti ve hafifliği ile yer alınca müşterilerin yoğun isteği ile bu tatlının da imalatımızda üretrilmesini sağladık. Mağazamız tezgahının en talepli tatlılar arasında yer aldı. Çok kolay yapılan bir tatlı değildir. Evlerde her ne kadar yapılmaya kalkışılsada bizlerin verdiği lezzeti malesef ev hanımları yakalayamıyorlar. Yazın hafif tatlı özellikle dondurma ile beraber tercih edilen bir tatlı.Kilosda her kesin bütcesine uygun 0 tl olup porsiyonu 5 liradan verilerek herkesin bu damak tadını tatmasını sağlıyoruz. İstanbulda bir çok yerinde Trileçe tatlısını almaya gelenler var. Günlük ürettiğimiz bu tatlı aynı günde bitiriyoruz. Yakın komşu illere kısa mesafede götürülerek lezzetimiz yavaş yavaş yayılıyor.dedi. Trileçe tatlısı meraklısı olan her gün bir öğün tatlıyı eksik etmeden tükeden aslen trakyalı olan Mine Sağlık için vaz geçilmez bir lezzet artık. Mine Sağlık neden Trileçe dediğimizde " Trileçe tatlısı biz bayanların kurtarıcısı oldu. Çok hafif bunca ağır olduğu için yaş pasta yiyemiyorduk. Bu tatlı biz bayanları kurtardı. Bu tatlıyı evde yapmayı düşünmüyorum. Çünkü ustalar bunun hakkını veriyorlar. Bu tatlı diğer tatlılara alternatif oldu. Herkesin yiyebileceği bir tatlıdır."diyerek Trileçe tatlısının bayanlar için vaz geçilmezleri arasında yer aldığınıda ifade etmiş oldu.
