AHA BALIKESİR- Balıkesirin Edremit ilçesi ile Edremit Körfezi pazarlarının gözde sebzesi Egenin şifa kaynağı 'Azma' halkın aradığı sebze oluyor. Ergin, 'Azma, harika bir sebzedir. İstenildiğinde çiğ olarak da yenebilir' dedi.
Balıkesir'in Edremit Körfezi'nde yetişen karaciğer ve sindirim sistemi hastalıklarına iyi geldiği söylenen lahana ve karnabahar karışımı olan azma (sallama), Edremit ilçesinde ve yöredeki semt pazarlarının gözdesi olmaya devam ediyor.
Türkiye'de yalnızca Ege Bölgesi ve Edremit Körfezi'nde yetiştiği için bu yörelerde tüketilen 'azma' ve diğer adı da sallama olarak bilinen, özellikle kış mevsiminde Edremit Körfezi'nde bulunan Edremit, Burhaniye, Ayvalık, Havran ve Gömeç ilçelerindeki ev hanımlarının mönüsünde ilk sıralarda yer alıyor.
Ege Bölgesi ve Edremit Körfezi'nin doğal yapısı nedeniyle yalnızca bu yörede yetişen bu sebzenin tohumunu yöre çiftçisinin kendi olanaklarıyla ürettiği ve ektiğini söyleyen Edremit Damla Tarım Zirai İlaç ve Tohum Bayisi sahibi Necati Ergin, Sulu yaprakları olan Azmanın karnabahar ve lahana karışımı bir sebzedir. Azma, genellikle kısa süre sıcak suda haşlanıp üzerine bol limon sıkılarak kesilir ve salata gibi tüketilir. Sıcak yemek olarak pişirilmeye de son derece uygun olan Azma, harika bir sebzedir. İstenildiğinde çiğ olarak da yenebilir'' dedi.
Bu sene az ekildiği için pazarlarda az görüldüğünü belirten Necati Ergin, azmanın, karaciğer ve sindirim sistemi hastalıklarına çok iyi geldiğini belirtti. Büyüklüklerine göre tanesi 1,5 ve 2 TL'den satılan sebze, tezgâhlarda kısa sürede alıcı buluyor.
Haber: ENVER DOLGUN
Balıkesir'in Edremit Körfezi'nde yetişen karaciğer ve sindirim sistemi hastalıklarına iyi geldiği söylenen lahana ve karnabahar karışımı olan azma (sallama), Edremit ilçesinde ve yöredeki semt pazarlarının gözdesi olmaya devam ediyor.
Türkiye'de yalnızca Ege Bölgesi ve Edremit Körfezi'nde yetiştiği için bu yörelerde tüketilen 'azma' ve diğer adı da sallama olarak bilinen, özellikle kış mevsiminde Edremit Körfezi'nde bulunan Edremit, Burhaniye, Ayvalık, Havran ve Gömeç ilçelerindeki ev hanımlarının mönüsünde ilk sıralarda yer alıyor.
Ege Bölgesi ve Edremit Körfezi'nin doğal yapısı nedeniyle yalnızca bu yörede yetişen bu sebzenin tohumunu yöre çiftçisinin kendi olanaklarıyla ürettiği ve ektiğini söyleyen Edremit Damla Tarım Zirai İlaç ve Tohum Bayisi sahibi Necati Ergin, Sulu yaprakları olan Azmanın karnabahar ve lahana karışımı bir sebzedir. Azma, genellikle kısa süre sıcak suda haşlanıp üzerine bol limon sıkılarak kesilir ve salata gibi tüketilir. Sıcak yemek olarak pişirilmeye de son derece uygun olan Azma, harika bir sebzedir. İstenildiğinde çiğ olarak da yenebilir'' dedi.
Bu sene az ekildiği için pazarlarda az görüldüğünü belirten Necati Ergin, azmanın, karaciğer ve sindirim sistemi hastalıklarına çok iyi geldiğini belirtti. Büyüklüklerine göre tanesi 1,5 ve 2 TL'den satılan sebze, tezgâhlarda kısa sürede alıcı buluyor.
Haber: ENVER DOLGUN
