Canan Karatay, 'Şanlıurfa Dünyanın En İyi Mutfağına Sahip'

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesinin 8 Mart Dünya Kadınlar Günü dolayısıyla konuğu olarak

Şanlıurfa’ya gelen İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Yemek

Müzesinde Şanlıurfa’ya has yöresel yemeklerinin sağlık açısından önemini anlattı.

8 Mart Dünya Kadılar Günü Dolayısıyla Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından kent

genelinde çok çeşitli programlar düzenlendi. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesinin davetlisi

olarak geldiği Şanlıurfa'da Mutfak Müzesinde kadınlar tarafından yapılan yemekleri tek tek

inceleyerek yorum yapan Prof. Dr. Canan Karatay, yöreye özgü yemeklerin tereddüt

edilmeden tüketilebileceğini söyledi.

“ŞANLIURFA’NIN TÜM DOĞAL ÜRÜNLERİNİ KORKMADAN TÜKETEBİLİRSİNİZ”

Şanlıurfa’ya has yöresel yemeklerin tanıtıldığı programda doğal olan her şeyin tüketilmesini

öneren Karatay, Şanlıurfa’nın dünyanın en iyi mutfağına sahip olduğunu belirtti.

Şanlıurfa’ya gelindiğinde her türlü yemeğinin rahatlıkla yenebileceğini söyleyen Canan

Karatay, “Çok güzel ağırladınız. Gerçekten misafirperverliğiniz dillere destan, çok teşekkür

ediyorum. Urfa’nın, bu yörenin yemek zenginliği kusura bakmayın dünyanın hiçbir yerinde

yok. Doğallığı bozulmadan istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Doyuncaya kadar doğal olan her

şeyi yiyebilirsiniz. Tabi en başta da Urfa’nın sadeyağı, tereyağı, İsotu ve diğer tüm ürünlerini

şunu hiç korkmadan söyleyebilirim ki istediğiniz kadar tüketebilirsiniz.

"LAHMACUN EN SAĞLIKLI FAST FOOD, ÇİĞ KÖFTE SAĞLIKLI YİYECEK”

Şanlıurfa Çiğ köftesinin sağlık açısından önemine değinen Karatay, "Yaz sebzeleri kurutulur

kış aylarında tüketilir. Kış aylarında patlıcan, biber, domates yenilmez. 12 ay patlıcan ve biber

yemek doğru değildir. Çünkü insan vücudu mevsimlere göre programlanmıştır. Yaz aylarında

tarla patlıcanı, domatesi ve biberi istediğimiz kadar yiyebiliriz. Kış mevsimi geldiğinde de kış

sebzeleri yiyeceğiz. Çiğ köfte sağlıklıdır. Çünkü pişmemiştir ve yanında turp ve yeşillik vardır.

Zeytinyağı anne sütüyle hemen hemen aynıdır. Doğal pul biber rahatlıkla yiyebilirsiniz.

Lahmacun en sağlıklı fast food. Çünkü içinde kıyma var, yağ var, sebze var, soğan var,

karbonhidrat var" diye konuştu.

Programa ev sahipliği yaparak Canan Karatay’a eşlik eden Şanlıurfa Büyükşehir Belediye

Başkanı Nihat Çiftçi’nin eşi Sema Çiftçi, “Bu gün Dünya Kadınlar Günü etkinlikleri kapsamında

Canan Hocamızı Şanlıurfa’da ağırlıyoruz. Bu gün Yemek Müzesinde Şanlıurfa’ya özgü

yemeklerimizi tanıttık ve hocamız yemekleri yorumladı. Geldikleri için kendilerine teşekkür

ediyorum” diye konuştu.